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据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年11月11日-11月17日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略降，零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9398头，增加1.3%；生猪到杭价20.47元/公斤，下跌0.5%；白肉批发价日均21.75元/公斤，下跌1.5%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉44.37元/公斤、夹心肉37.98元/公斤、腿肉38.2元/公斤、全精肉43.54元/公斤、猪大排42.25元/公斤，分别上涨0.9%、上涨1.3%、上涨1.5%、上涨1.8%、上涨1.7%。

二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2883吨，下跌0.4%；其中客菜下跌1.9%，地菜上涨0.7%。纳入监测的17个蔬菜品种1涨16跌。

价格上涨的品种分别是：冬瓜1.66元/公斤，上涨0.6%；

价格下跌的品种分别是：花菜4.37元/公斤，下跌25.4%；茄子5.13元/公斤，下跌21.9%；大白菜1.39元/公斤，下跌19.7%；青尖椒4.86元/公斤，下跌19.7%；青菜1.96元/公斤，下跌18.3%；青圆椒5.87元/公斤，下跌18.2%；丝瓜4.91元/公斤，下跌15.5%；包心菜1.89元/公斤，下跌15.2%；芹菜5.09元/公斤，下跌14.6%；小白菜1.96元/公斤，下跌13.7%；胡萝卜2.39元/公斤，下跌11.2%；萝卜1.64元/公斤，下跌9.4%；菠菜5.93元/公斤，下跌8.8%；四季豆6.79元/公斤，下跌7.2%；西红柿4.58元/公斤，下跌5.8%；土豆2.24元/公斤，下跌2.6%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种2涨15跌。

价格上涨的品种分别是：萝卜6.11元/公斤，上涨0.7%；冬瓜6.97元/公斤，上涨0.6%；

价格下跌的品种分别是：芹菜17.26元/公斤，下跌6.4%；西红柿14.68元/公斤，下跌5.8%；茄子16.03元/公斤，下跌4.9%；菠菜17.91元/公斤，下跌4.4%；青圆椒19.17元/公斤，下跌4.2%；花菜14.74元/公斤，下跌3.9%；大白菜5.77元/公斤，下跌2.5%；小白菜10.05元/公斤，下跌2.1%；青菜10.06元/公斤，下跌1.8%；胡萝卜9.38元/公斤，下跌1.7%；土豆7.11元/公斤，下跌1.7%；青尖椒19.2元/公斤，下跌1.6%；丝瓜16.46元/公斤，下跌1.4%；包心菜7.29元/公斤，下跌0.4%；四季豆21.23元/公斤，下跌0.3%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.2元/公斤，下跌2.9%；普通鸭蛋15元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.59元/公斤，下跌0.6%；普通鸭蛋17.57元/公斤，下跌0.3%。

四、家常水产品价格以涨为主。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品5涨1跌。小黄鱼57.32元/公斤，上涨1.5%；鲫鱼41.51元/公斤，上涨1.3%；带鱼57.97元/公斤，上涨1%；草鱼21.51元/公斤，上涨1%；包头鱼27.63元/公斤，上涨0.5%；鳊鱼29.97元/公斤，下跌4%。

五、下步走势预测。

猪肉：近日，华东地区猪肉价格出现“大幅跳涨”，猪价行情瞬息万变。整体来看，近日全国生猪价格开启“大反攻”模式，南北猪价同频上扬，且单日涨幅上涨可观。此外，近日气象台消息，11月下旬，全国将迎来一波大风降温，我国大部自北向南体验气温“大跳水”，有助于进一步提振市场消费。由此推论，猪价跌至低位后，养殖端挺价情绪再起，叠加部分散户“卖跌不卖涨”，会进一步放大利好支撑，本周猪价或延续上涨态势。

蔬菜：上周批发市场蔬菜、重点农贸市场蔬菜价格整体均继续下行。上周气温回暖，田间蔬菜生长利好，地产蔬菜生长旺盛进入批量上市阶段，田间秋茬蔬菜的上货量较为充足。有着良好的货源基础保障，周内蔬菜产、销价格同步回落。本周开始一轮强冷空气来袭，中东部多地气温将转为偏低，降至近期的谷底。田间蔬菜生长周期会有所拉长。但由于目前地产蔬菜依然处在上市高峰期，货源体量较为充足，预计本周蔬菜价格出现上涨的空间不大。

禽蛋：随着蔬菜价格逐渐步入下行通道，近两日市场对鸡蛋的需求出现了较为明显的弱化迹象。蔬菜价格的下跌，使得消费者在食材选择上有了更多的替代选项，从而分流了原本对鸡蛋的部分需求，这一变化也致使全国禽蛋市场的整体情绪略显低迷与疲软。从终端销售情况来看，鸡蛋的走货速度持续维持在较为一般的水平，没有明显的加快或减缓趋势。由于市场供需关系仍处于一种相对微妙的平衡之中，所以蛋价大概率会以一种缓慢且幅度较小的方式进行微调，整体市场仍将在现有格局下平稳运行。

水产：由于肉类价格总体上涨，蔬菜价格整体下降，根据市场供需，水产的需求可能会增加；随着秋冬螃蟹旺季的到来，水产品的销量也会随之增加；另外开渔期间，各类水产品种齐全，供应顺畅。根据这多种因素分析，本周水产品销量将有所增加，价格或许会有下调。